Mes repas

🎀 Avant de commencer

• Rien ici ne peut vraiment rater. Le pire qui puisse arriver, c'est que ce soit un peu sec ou un peu fade. C'est tout.
• Tu peux toujours cuire plus longtemps. Si tu doutes, remets 2 minutes. Aucun plat de cette liste n'est gâché par du temps en plus.
• Goûte. Les pâtes, le riz, la sauce. C'est comme ça qu'on sait que c'est prêt, ce n'est pas de la triche.
• Sors tout avant de commencer. Ingrédients sur le plan de travail, découpe faite. Après, tu ne fais qu'assembler.
• Un thermomètre de cuisine à 10 € enlève la partie la plus stressante. Le poulet est cuit à 74 °C, plus de doute, plus besoin de couper dedans pour vérifier.

🛒 Ce qu'il faut acheter

À faire ajouter à la liste des courses. Rien d'inhabituel, rien de cher.

Le plus important

• Skyr ou fromage blanc 0 %, surtout pas de yaourt à la grecque. Le yaourt à la grecque contient environ 130 kcal et 4 g de protéines aux 100 g, alors que le skyr en contient 63 et 11. Même rayon, même prix, et ça change tout.
• Œufs, une grande boîte
• Cottage cheese
• Émincés de poulet déjà cuits
• Fromage râpé

Féculents

• Pommes de terre, sachets de riz micro-ondes, pâtes, pain, tortillas

Légumes

• Poivrons, tomates, tomates cerises, carottes, ail, citrons
• Haricots verts et brocolis surgelés, maïs en boîte

Fruits

• Bananes, pommes, pêches, fraises et myrtilles (surgelées, c'est parfait)

Placard

• Coulis de tomates, huile d'olive, sauce soja, paprika, origan, sel, poivre, miel, cannelle

Le plus important de tout

• Du chocolat. C'est prévu dans la journée, pas toléré à côté.

🗓️ Mon journal

Facultatif. Si tu as envie de noter ce que tu as mangé, c'est ici. Si tu n'as pas envie, ce n'est pas grave du tout, le reste marche très bien sans.

Tout reste sur ton téléphone. Rien n'est envoyé nulle part et personne d'autre ne peut le voir.

📖 Le vocabulaire

Les mots des recettes, traduits en concret.

Frémir, mijoter

De petites bulles qui crèvent la surface toutes les une ou deux secondes. Pas une grosse ébullition.

Feu moyen

Environ la moitié du bouton. Si ça brunit vite ou si ça crépite fort, baisse.

Assaisonner

Sel et poivre. Tu en mets un peu, tu goûtes, tu en remets si besoin.

Jusqu'à ce que ce soit doré

Littéralement jusqu'à ce que ça devienne brun clair. Tu regardes, tu ne te fies pas au minuteur.

Saisir

Poser la viande dans une poêle très chaude et ne pas y toucher, pour former une croûte dorée.

Une noix de beurre

À peu près une cuillère à café.

Un filet

Une petite quantité. La quantité exacte n'a aucune importance.

💗 Sur les chiffres

Ce sont de bonnes estimations, pas des mesures exactes. Les étiquettes varient, les portions varient, et l'écart réel tourne autour de 10 %. C'est largement suffisant pour que ça marche, et ça ne vaut vraiment pas la peine de s'en inquiéter au gramme près.